こんにちは！YUMEです。
巨大ウナギやすっぽん、カミツキガメ、アナグマなど手づかみで捕獲する野人こと【天然食材ハンター】谷田圭太（たにだけいた）さんについて、調べてみました。
・谷田圭太【天然食材ハンター】食材はどこで食べれる？お店は？
・谷田圭太【天然食材ハンター】気になる外来種イベントも！
これらについて一緒に見ていきましょう☆
【天然食材ハンター】谷田圭太（たにだけいた）さん他の記事はこちら👇
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谷田圭太【天然食材ハンター】どこで食べれる？レストランやお寿司は？
【天然食材ハンター】谷田圭太（たにだけいた）さんの貴重な食材はどこで食べれるのでしょうか？卸しているレストランやお店について調べてみました。
まず最初のお店は…
【 日本料理 傳（DEN) 】
引用：https://pocket-concierge.jp/ja/restaurants/244822
料理人：長谷川 在佑 （ハセガワ ザイユウ）
1978年生まれ、東京都出身。神楽坂の料亭『うを徳』で5年間修業を積み、その後母親が営む小料理屋で腕を磨く。そして、29歳で独立し、神保町に『傳』を開業します。
引用：https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13046855/
3年目にはコースメニューに切り替え、わずか3年目で「ミシュランガイド東京2011」にて二ツ星を獲得。2018年「アジアのベストレストラン50」第2位、「世界のベストレストラン50」で第17位に。豊富な食材や日本独特の文化を大切にしつつ、遊び心ともてなしの精神に溢れた「新しい形の日本料理」を体現。各国のシェフとのコラボレーションイベントなどを通して、世界へ発信している。
日本料理では店名に自分の名前をつけるお店が多いそうです。
『傳』の名の由来は、伝える場所でありたい、という意味とのことだそうです。
英語のDENは巣、コロニーの意味。みんなが集まる場所。お客さまも僕らも集まる。お互いの足りないところを、チームで、みんなで補う。そんな場にしたいと語っていました。
日々届く自然食材の良さを最大限に生かしたオリジナリティーあふれる日本料理で美味しさはもちろん楽しさを追求した一流のお店となっております。
予約がなかなか取れない名店という事で有名だそうです！
お店名：傳
電話番号：03-6455-5433
住所：東京都渋谷区神宮前2-3-18 建築家会館JIA館
営業時間：【月曜‐土曜】18:00～23:30 (最終入店20時迄 / L.O.22:30)
【定休日】日曜・祝日（不定休）
支払い：カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
平均予算：23000円
2つ目のお店は…
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【 小田原フレンチ Nantona （ナントナ） 】
引用：https://tabelog.com/kanagawa/A1409/A140901/14062586/dtlphotolst/smp2/
フランス料理をベースに地元小田原漁港であがる新鮮な魚介や日本国内の天然食材を活かしたアラカルトな創作料理も展開するお店です。
入りやすいアットホームな雰囲気でリーズナブルだといいます。
それで居てオーナーシェフ中田陽大さんの丁寧で美しくおいしい料理には地元でもかなり定評があるんだそうです。
リクエストにも気軽に応対してくれて、地元のリピーターさんを多く抱えるお店でカウンターもあるそうなので、一人でも気軽に訪れることのできるお店だそうですよ♪
※コロナウィルスの影響で現在は予約のみの応対という事だそうです。（2021年2月時点）
お店名：小田原フレンチ Nantona
電話番号：0465-34-2885
住所：〒250-0001
神奈川県小田原市扇町1-25-21扇町プライムビル102
営業時間：ランチ2:00〜14:30(最終入店13:00)
ディナー18:00〜22:00(最終入店21:00)
【定休日】 水曜終日 木曜昼部 第1.3木曜終日
支払い：カード可
平均予算：お昼3000円~4000円
夜6000円~8000円
3つ、４つ目のお店は続けて紹介します！
因みにこの2店舗は【天然食材ハンター】谷田圭太（たにだけいた）さんがスッポンとカミツキガメを卸しているお店だそうです！
【 二子玉きんしゃい 】
二子玉地域密着型のクウォリティーの高い和食居酒屋！それでいてリーズナブルで毎回違うお客飽きさせない季節にあった新鮮な旬のメニューを出しています。
引用：https://retty.me/area/PRE13/ARE20/SUB2004/100000787185/photos/
福岡出身の店主が選んだ日本酒と、丁寧で優しい味の料理には定評があり、お店の定番料理はハムカツ、しめサバ、博多名物のゴマさば、だそうです！
カウンターもあるという事で、会社帰りで立ち寄る方も多い人気店とのこと♪
お店名：二子玉きんしゃい
電話番号：050-5303-6465
住所：〒158-0094 東京都世田谷区玉川３丁目１３−５
営業時間：[月~金] ディナー:18:00〜25:00 LO24:00
[土] ディナー:18:00〜24:00 LO23:00
[祝] ディナー:18:00〜23:00 LO22:00
【定休日】毎週日曜日
支払い：カード可 （visa、Mastercard)
平均予算：5000円前後
【 玉川三丁目酒場 】
上記【二子玉きんしゃい】の系列店であり、海鮮料理・鶏肉料理・季節の素材を使った料理を楽しめるようになっており、日本酒は13銘柄、本格焼酎も楽しめる気軽に立ち寄れる和食ダイニングバーとなっています。
引用：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131708/13188140/
お店名：玉川三丁目酒場
電話番号：03-3707-4429
住所：東京都世田谷区玉川3-15-12 107
営業時間：【月～日】18：00～翌1：00
【定休日】月曜日
※コロナの影響で変わっていることもありますので事前連絡を勧めます。
支払い：カード可（VISA、Master）
平均予算：2000円～3000円
この2店舗で【天然食材ハンター】谷田圭太（たにだけいた）さんがスッポンとカミツキガメが食べれるそうです。
他には、【天然食材ハンター】谷田圭太（たにだけいた）さん自身も美味い！っと絶賛した300g以上もする大物の天然ウナギを卸している2店舗を紹介します。
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【 炭焼き鰻 瞬 】
完全予約制で噂の超人気店だそうです！
引用：https://tabelog.com/shizuoka/A2201/A220101/22019273/
鰻のみではなく一流の卸から仕入れた食材で作ったおつくりや一品料理も出てきます。
それもなかなかの絶品だそうです。
そして、ここで一番の名物は香ばしい焼き目の下にふっくらとした身とコクのある脂を潜めた地焼き鰻丼！
多くの方を虜にしているようです。
お店名：炭焼き鰻 瞬
電話番号：054-294-7178
住所：〒420-0965
静岡県静岡市葵区有永２２−２６０−１
営業時間：[水～日]11:30～14:30 （完全予約制）17:30～21:00
（完全予約制）おまかせコース(18000円より）のみ
【定休日】月曜、火曜
支払い：現金のみ
平均予算：ランチ6000円～8000円
ディナー20000円～30000円
【 照寿司 】
1964年創業の寿司店。三代目・渡邉貴義さんが展開するカウンター寿司はSNSなどでも話題になり全世界が注目しているといいます。
仕入力とアイデアで今までにない寿司を提供し寿司界で新しいスタイルを切り開いてるかたです！
引用：https://www.herenow.city/kitakyushu/article/teruzushi-2/2
料理マスターズとは
日本の「食」や「食材」、「食文化」の素晴らしさや奥深さ、その魅力に誇りとこだわりを持ち続け、生産者や食品企業等と「協働」して地産地消や食文化の普及の取組に尽力した料理人を国が顕彰し、更なる取組と料理人相互の研鑽を促進することにより、日本の農林水産業と食品産業の発展を図ります。
引用：https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gaisyoku/kensyou/
第11回農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」も授与されました！北九州の知名度もあげ色々と貢献されている事がわかりますね☺
お店名：照寿司
電話番号：090-9567-2202
住所：〒804-0044福岡県北九州市戸畑区菅原3-1-7
営業時間：[月～金]12：00～14：00 17：30～22：30
[土・日・祝]12：00～14：00 17：30～20：00 20：30～
※完全予約制
支払い：カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
平均予算：30000円～40000円
【天然食材ハンター】谷田圭太（たにだけいた）さん自身も美味い！っと絶賛した300g以上もする大物の天然ウナギを卸している2店舗を紹介しました。
【天然食材ハンター】谷田圭太（たにだけいた）さん他の記事はこちら👇
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谷田圭太【天然食材ハンター】気になる外来種イベントも！
【天然食材ハンター】谷田圭太（たにだけいた）さんについて調べてみたら、気になる“外来種イベント”っというワードがありました。
このイベントは谷田圭太（たにだけいた）さんと小田原フレンチ Nantonaのオーナーシェフ中田陽大さんと一緒に過去に行ったイベントのようです。
このとても美味しそうな料理は中田陽大シェフが谷田圭太（たにだけいた）さんが捕まえた“カミツキガメ”を調理した料理なんだでそうです！
フランス料理は常に新しくおいしい料理を考えて発展させていくという事から、協力して生まれたものだそうです。
また外来種というのは食用やペットなどとして外国から持ち込まれたものですが、共通して言えることはどれも『人間が必要として持ち込まれた』という所です。
しかし、近年ではこの外来種が自然界に離され増えてしまっている状況です。
外来種を駆除する”捕まえて殺して捨てる”っという人々の身勝手な理由で殺されて処分されてしまうという所から、何か出来る事はないか？っと谷田圭太（たにだけいた）さんが考えて生まれたイベントの様ですね。
現在はコロナの影響でイベントを行えてないようですが、落ち着いてきたらまた開きたいと谷田圭太（たにだけいた）さんと話されていましたね☆
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谷田圭太【天然食材ハンター】食材はどこで食べれる？お店は？気になる外来種イベントも！まとめ。
【天然食材ハンター】谷田圭太（たにだけいた）さんについて採った食材はどこで食べれるのか？お店、レストラン、居酒屋について色々と調べてまとめてみました。
2021年2月14日（日）23時半～放送のBACKSTAGE【ハイテンション“天然食材”ハンター！国産トリュフを狙え】に出演します。
最後まで読んで頂き有難うございました。